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粉条炒牛肉、清炒土豆丝、紫菜鸡蛋汤……这是宁夏回族自治区固原市原州区寨科乡中心小学公示栏上5月6日的营养午餐食谱。学生马雨晨很喜欢学校的午餐，她说：“午餐营养丰富，非常好吃，每天都是两菜一汤，一荤一素。”“过去，有的学生上学要走三四公里的山路，吃午饭很不方便。农村义务教育学生营养改善计划实施以来，学生们在学校吃得越来越好，个子更高了、身体更壮了。”校长薛光普欣慰地表示。

农村义务教育学生营养改善计划是助力学生健康成长、阻断贫困代际传递、促进教育公平发展的重要举措。2011年，宁夏率先在全国开展农村义务教育学生营养改善计划试点工作。在教育部的关心指导下，宁夏回族自治区党委、政府高度重视、精心组织、深入推进，打造了营养改善计划“宁夏模式”。目前，有计划县（区）11个，覆盖916所义务教育阶段和独立设置特殊教育学校，惠及22.5万名学生。统计数据显示，试点县（区）农村学生营养健康状况明显改善，身体素质明显提升。看得见的变化印证着营养改善计划取得的良好效果。

小小一餐饭，惠及大民生。宁夏在全国率先实现贫困地区农村义务教育学生营养改善计划全覆盖。2011年试点之初，在国家7个贫困县实施的基础上，宁夏就将其他2个省级贫困县以及2个非贫困县的6个移民吊庄贫困乡镇同步纳入实施范围。从2013年起，为保障学校食堂正常运转，宁夏建立了营养改善计划实施学校公用经费补贴制度，按照生均60元标准核拨补贴经费，让学生吃得饱、吃得好。在供餐内容上，早餐加午餐保证营养足。随后开展了“营养改善计划示范校”创建活动，选树了一批管理规范、安全达标的“示范校”，带动所有学校达标规范，实现了营养改善计划食品安全和资金运行“零事故”。

为切实保障食品安全，原州区通过“晒校餐”的方式，每天在教育部“阳光校餐网”的平台上实时展示营养改善计划的执行情况与效果，传递学校每天校餐的加工、制作、分发、食用、价格核算等全过程，让社会和各级政府及时看到营养改善计划的实施成果，使校园餐食工作更加透明化、公开化。西吉县开发“阳光校餐”App，建立溯源、巡检、监管一体化的智慧监管大数据平台。如今，全区各地正在逐步探索建立全过程监督管理信息系统，引入电子秤、人脸识别设备、农残检测仪等，充分运用物联网、大数据等技术手段，进一步规范营养改善计划，实现精细化管理。

据了解，营养改善计划的实施有效改善了学生的营养健康状况，在控辍保学等方面起到积极作用，有力保障了学生不会因营养匮乏而影响受教育的权利和效果。“营养改善计划的实施为促进教育公平、实施乡村振兴战略注入了强劲动力。”宁夏回族自治区教育厅相关部门负责人表示。

（高菲）

《中国食品报》(2023年05月10日03版)

（责编：王佳仪）